1 品種選擇

　　品種選擇是栽培成功和取得較高效益的關鍵。南方地區一般應選擇早熟品種，早熟品種果實成熟上市快，價格優勢明顯。吐德拉、達賽萊克特、卡姆羅莎、幸香、豐香、甜查理、櫪乙女、佐賀清香、章姬等品種，總體上都比較適應南方的氣候，從綜合性狀表現來看適于在南方栽培。但南方局部地區氣候、經濟等條件又有所差異，如部分山區、高原地區秋季種植時氣溫適宜，早熟品種花芽形成早、開花早，12月～元月份正值花期、果期，但此時氣溫偏低，如不采取薄膜覆蓋，植株進入休眠，花果將會發生低溫傷害，果實不能正常成熟。這些地區如果露地栽培可考慮選擇休眠較深的品種，適當延遲果實上市時間。

　　2 種苗選擇

　　苗木質量與產量密切相關，據調查，優質壯苗每1000m2產量可達5.3t，而劣質弱苗每1000 m2產量在1.5t以下。繁苗應選用專用母株，并結合假植、營養缽育苗，有條件可選用脫毒苗，采用脫毒苗一般增產20%～30%。草莓優質壯苗的標準是：植株矮壯、不帶病蟲、幼苗鮮重25g以上，短縮莖粗壯(直徑1.0厘米以上)，根系發達，具有4-5片葉，葉大色綠，中心芽飽滿。優質壯苗營養積累多，定植后成活率高，發根早，生長快，長勢好，抗病蟲力強，有利于獲得早熟高產。從北方調運草莓苗為提高成活率可去除部分葉片，留葉柄，整株留1～2片葉即可。

　　我國南方大部分地區由于氣候條件限制不適宜草莓種苗的繁育，其原因在于目前生產上種植的主要草莓品種其花芽形成需要低溫、短日照的氣候條件，其中溫度又是影響草莓花芽分化的主要因素，低溫對形成花芽的影響較短日照更為重要。草莓育苗時間在4～10月份，根系和植株生長最適溫度15～30℃，在日平均氣溫10～17℃和日照10～12小時的條件下能誘導形成花芽。有研究表明，草莓的花芽誘導在低溫(10℃～15℃)和高溫(25℃)時對光周期不敏感，低溫時不論光周期的大小，大多數類型的草莓都能成花，而高溫時成花反應幾乎完全受到抑制。南方地區如廣東省9月份月平均氣溫在25～28℃，這樣的溫度條件草莓花芽形成受到抑制，即使培育出草莓苗，種植后因花序少、花量少、采果期短而產量低，同時花期延遲，上市晚。這些地區成功種植草莓均采取“北苗南栽”，即在北方地區培育種苗，種植季節再運到南方定植，采取這種方式，草莓花芽形成質量好，南方果干系列種植后果實成熟早，產量明顯提高，顯著增加經濟效益。南馬行咖啡系列

　　近年來，低溫短日處理、遮蔭處理、高山育苗、營養缽育苗以及摘葉、斷根等促進草莓成花的措施在南方地區開始應用，起到調節果實成熟期、增加產量的良好效果。

　　3 栽培形式

　　南方地區草莓主要是露地栽培，這種栽培形式的優點主要是管理簡單、成本低、省工、可進行規模栽培，經濟效益較高。與設施栽培比較，其果實風味好，較耐貯運、缺點是容易受自然環境不良氣候的影響，造成產量降低等現象。南方地區露地栽培以9月下旬至10月中旬(日均溫25-26℃)為草莓的適宜定植期。適時早栽能保證草莓在開花結果前有足夠的時間進行營養生長和花芽分化，盡快形成健壯植株，從而能使草莓提早開花結果，提早成熟上市，并獲得較高產量。露地栽培結合起壟、覆蓋地膜等措施效果好。起壟一般壟寬40-50cm、溝寬30cm，溝深30cm，每壟栽兩行，株行距15～20cm×30cm，每畝栽7000～10000株。起壟比平地栽培具有許多優點，首先是管理方便，定植時苗弓背向外，這樣抽生的花序將在壟的兩側，果實在壟兩側光照充足，著色好，并有利于覆膜、墊果、土壤增溫、疏花和果實采摘等管理工作；其次是減少畸形果和病蟲果的發生比率，增加產量，草莓在開花結果期對水分的需求很大，起壟將降低多次灌水對花果的傷害，利于授粉，增加果重，減少畸形果比率。地膜覆蓋對土壤保濕保溫和抑制雜草生長有良好效果，可減少土壤管理用工，生產潔凈果實。覆蓋地膜時期一般在草莓現蕾后至開花前進行為宜，如在廣西南寧以11月中下旬進行最為適合，不宜過早或過遲。覆蓋過早，易引起土溫過高，不利于根系和植株生長，甚至會出現“燒苗”現象，也不利于早期的土壤管理和施肥。覆蓋過遲，不利于土壤保溫，會影響根系和植株生長，更不利于土壤保濕、雜草防除、果實防病和潔凈果實的生產。覆蓋用的地膜通常為黑色膜、白黑雙層膜或銀黑雙層膜，不宜采用透明膜。

　　4 植株管理

　　摘弱芽、去老葉、剪匍匐莖是在草莓的生長季節需經常多次進行的重要管理工作。秧苗栽植成活開始生長后，一般要保留1～2個粗壯的側芽，抹去弱芽。由于頂花序開花早，側花序開花晚，留側芽可以補償頂花芽“不時出蕾”或花期低溫冷害、霜害所造成的產量損失，過弱的側芽由于抽生花序細弱，花朵數少，果實小而少應及早疏去以節省營養。草莓葉片的生長發育是不斷更新的過程，當植株上的葉柄莖部開始變色，葉片呈水平狀并且變黃，說明葉片已經衰老，其光合自養能力已經滿足不了自身呼吸的消耗，因此，這樣的葉片應及時去除。去除老葉，可減少養分消耗，促進新莖發生，改善通風透光條件，減少病蟲害的發生。摘除后的老葉，常帶有病菌或蟲卵，不要丟在草莓園，應集中起來燒毀或深埋。露地草莓匍匐莖從開花早期開始就有少量發生，在果實采收期發生較多。匍匐莖是草莓的營養繁殖器官，發生的越多，消耗植株的養分就越大，并且會影響花芽分化，降低植株的產量。因此及時摘去匍匐莖可減少植株的養分消耗，顯著提高產量和果實品質。

　　5 花果管理

　　花果管理主要包括疏花疏果、墊果、增大果個、提高果實著色度和糖度等幾個方面。一株草莓通?？沙樯?～3個花序，少數也有4個以上花序的品種和植株。每個花序上一般有10～40朵花，高級次花果往往是無效花或無效果，因此在現蕾期及早疏去高級次小花蕾或植株下部抽生的細弱花序，可節省植株營養，增大果個，提高果實整齊度，促進果實成熟，一般每株每批留果數以12～15個為宜，長勢弱的適當少留。在疏蕾時，一般大果型品種以留第一和第二級花序為主，適當少留一些第三級花序；小果型品種留第一、第二和第三級花序的花蕾，摘去第四、第五級花序的花蕾。在青色幼果時期，及時疏去畸形果、病蟲果，以提高商品果率，減少病蟲害的發生。另外，草莓坐果后，隨著果實的生長，果穗下垂，漿果與地面接觸，施肥澆水均易污染果面，這不僅極易感染病害，引起腐爛，同時還影響著色，因此，對采用地膜覆蓋的草莓園，應在開花后2～3周，用稻草等秸桿墊于漿果下面，墊果有利于提高漿果商品價值，對防止灰霉病也有一定的效果。生產上也有在花序抽生的一側拉上線繩，將花柄蓬于線繩上，這樣花果懸空，利于果實著色、果面干凈和減少病害的發生。

　　增大果個的技術措施主要以下幾個方面。第一，提高秧苗質量，使其花芽分化良好。南方果干系列秧苗符合優質壯苗的標準，已分化好1～2個花芽。第二，加強肥水管理。定植時平衡施足基肥，特別施足有機肥，從開花期開始到果實成熟期，每隔12～15天，追肥1次。平常注意排水、灌水和保墑，使土壤水分長期維持在田間持水量的70%～80％。第三，及時地做好去老葉、剪匍匐莖、除弱芽、疏花疏果等工作。

　　著果期果實著色的好壞主要與環境（光照、溫度及土壤水分）相關。良好的光照、合適的溫度及晝夜的溫差、適當干燥的土壤，有利于著色度和糖度的提高。平衡磷鉀肥，可提高果實著色度，過多的氮，會降低果實的著色度。因此，栽植時在草莓管理中為了使果實糖度高、著色好，重點注意如下幾點管理：第一，平衡施肥，追肥時注意施有機肥及磷鉀肥，因為有機質含量高（3%～5%）會使果實著色好、糖度高。另外，其他微量元素肥料如硼、鐵、鋅的施入也必不可少，以免出現缺素癥。第二，增加果實光照，鋪白色地膜或銀色地膜，不僅可增加地溫、保持土壤水分，還可提高果實著色度與潔凈度。用繩、線、尼龍草及木棍、竹竿成行將草莓植株葉柄、葉片遮擋，讓短梗果序上的果實充分暴露在行間或壟邊的陽光下，不讓葉片擋住果實的光照，也是提高果實糖度和著色度的有效方法。第三，適度缺水，在果實著色期使土壤水分保持在田間持水量的65%～70%，注意土壤排水與適當干燥也可提高果實的著色度和糖度。如果果實成熟期溫度過高，會使果實較快成熟，但果實酸度卻未來得及下降。過多鉀肥也會使酸度增加。

　　6 施肥技術

　　露地草莓的生長發育隨著季節性的變化而變化。不同的生長發育時期吸收肥料的種類和數量不一樣。收獲的產量不同，需要的肥量也不一樣。草莓施肥應根據整個生育期吸收氮鉀較多，吸收磷較少、并且比較穩定，發育后期吸收鉀量超過氮的吸收量等特點科學施肥。因此，草莓需注意補充鉀肥。根據南方草莓植株的生長發育特點，從定植到采收結束，可將整個生長期肥料吸收劃分為三個階段：第一階段，從定植成活后到現蕾期，地上部和地下部的根系同時進行較旺盛的生長，養分吸收量明顯增加，特別是磷、鉀的吸收量增大，此期氮、磷、鉀吸收比例為1:0.3:0.6。第二階段，地上部進入旺盛生長，第一級花序的果實開始成熟，第二、第三級花序正在開花和果實膨大，此期養分吸收達到高峰，氮的吸收量占整個生育期的85%以上，磷的吸收量為66%左右，鉀的吸收量大幅增加，接近氮素水平，此期的養分吸收比例為1:0.3:0.9。第三階段，果實旺產期，第二、第三級序花的果實進入膨大與成熟期，氮素吸收量下降，磷鉀吸收量增加，其中鉀的吸收量達最高值，此期氮磷鉀吸收比例約為1:0.4:1.7。有試驗結果表明每株草莓在整個生長發育期N、P2O5、K2O的吸收分別為2.0g、0.9g、2.5g，并推算出每667m2草莓的肥料吸收量氮為14～20kg、磷6.3～9.0kg、鉀17.5～25kg。

　　肥料施用主要為了滿足草莓生長發育期間對不同元素的需求，使植株產量上升，品質提高。露地草莓從開花到果實成熟時間短，因此，肥料以9～10月份以基肥施用為主，追肥的次數不宜過多，每次的量也不能過大。在草莓定植前，每畝施優質農家肥4000～5 000kg，并在農家肥中加入過磷酸鈣60kg，氮磷鉀復合肥70kg，混合后撒施，然后翻耕整平，再定植秧苗，并注意灌水。除基肥施用外，一般在定植后、11月現蕾期、果實盛產期、旺產期追四次速效肥。在定植成活后的11月下旬每畝追施氮磷鉀復合肥或尿素10kg，施用時，可先將化肥溶解在水中，然后結合灌水施用，也可在二行草莓植株中間開一條淺溝，深10～15厘米，將肥料均勻施入再澆水。在現蕾前每667m2追施氮磷鉀復合肥8kg，覆蓋地膜的可用打孔器打孔施入，也可將肥料用水溶解后利用管狀器具灌入。因開花結果期需養分較多，需在始產期、盛產期各追施肥料1次，每667m2施氮磷鉀復合肥15kg，二次肥料施入間隔時間約10～15天。除上述追肥外，在生長季節，特別是現蕾后可每隔10～15天噴施0.3%尿素加0.3%磷酸二氫鉀3～4次。

　  7 赤霉素和除草劑的正確使用

　　赤霉素具有抑制草莓休眠、防止植株矮化，促進花芽發育，加速葉柄伸長，促使匍匐莖抽生，誘發單性果實發育，減輕因授粉不良造成的損失和促使漿果提早成熟上市等作用, 在草莓生產中普遍應用。但赤霉素的作用效果不僅受氣候和環境因素的影響，也與草莓的栽培方式，品種特性和使用時植株的生育狀態密切相關。因此，南方地區露地草莓栽培對赤霉素的施用時期、濃度、用量和次數必須嚴格掌握，施用不當會導致開花數增多，小果比例增加，根重減少等副效應。南方型草莓品種休眠淺，在草莓植株第2片新葉展開到現蕾前用8mg/L的赤霉素液，每株噴5～7mL，噴1次即可。赤霉素噴施過晚(現蕾期后)或處理后溫度過高，則開花后果梗會伸長過度，畸形果率也高。

　　南方地區氣候濕潤，草莓田雜草發生嚴重，化學除草比人工除草省工，防除成本低，在草莓田廣泛應用?；瘜W除草在草莓園使用一定要謹慎，許多除草劑都會對草莓產生危害。一般使用精禾草克、蓋草能、氟樂靈等除草劑，通過試驗對草莓植株不產生藥害，在正常濃度范圍內有抑制雜草的效果，但在不同的氣候條件下、不同的土壤內使用時效果有一定差異。在移栽前后48%氟樂靈乳油處理土壤可有效防治草莓田多種雜草為害，效果好，一般每667m2地用藥100～200 mL加水后噴灑田間隨后中耕松土，以防其藥效光解。還可在開花前施用50%大惠利每667m2 100～200mL。注意這些藥劑不能在開花到果實采收結束前施用。防除禾本科雜草可選用的藥劑有15%精穩殺得每667m245ml、10.8%高效蓋草能乳油每667m230mL、5%精禾草克乳油每667m250mL等。在氣溫低、土壤墑情差時施藥，除草效果不好；在氣溫高、土壤墑情好、雜草生長旺盛時施藥，除草效果好。草莓地防除闊葉雜草須慎重，要針對草莓的生長發育時期，選用不同除草劑，并調整除草劑用量。24%克闊樂每667m220mL兌水30 kg均勻噴霧，能有效防除馬齒莧、板枝莧、灰綠藜等闊葉雜草。當禾本科雜草與闊葉雜草混生時，克闊樂和精穩殺得要錯開施用，二者避免混桶，否則會產生藥害。